基本的なスピリッツの認識
私たちの専門は、蒸留/醸造設備です。 ご希望の質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 私たちは、小規模および中規模の蒸留所 (およびワイナリー) が、最も賢く、最も効率的で、間違いなく最も費用対効果の高い方法で蒸留所/醸造所を設立するのを支援します。 私たちのすべての機器は、所有と操作が非常に簡単です.価格とビデオについては、私たちをチェックするか、私たちのウェブサイトからダイレクトメッセージで私に連絡してください.
お客様の蒸留所/醸造所を取得するお手伝いをさせていただきます。
1 基本的なスピリッツの認識
ジン、ウォッカ、ウィスキー、ラム、コニャック
2 定義 スピリット: 蒸留酒の強い蒸留酒。
蒸留: 水がレトルトで沸騰し、蒸気が冷却されたレシーバーで凝縮されるときのように、液体の蒸発とそれに続く凝縮。
3ウイスキー：定義ウイスキーまたはウイスキーは、発酵した穀物マッシュから蒸留され、木製の樽（一般的にはオーク）で熟成されるアルコール飲料の幅広いカテゴリーを指します。さまざまな穀物が、大麦、麦芽大麦、ライ麦、麦芽ライ麦、小麦など、さまざまな品種に使用されます。 、およびトウモロコシ（とうもろこし）。
4ウイスキー：種類スコッチ ウイスキーは一般的に 2 回蒸留されますが、3 回蒸留されるものもあります。 国際法では、「スコッチ」のラベルが付いたものはすべてスコットランドで蒸留し、オーク樽で最低 3 年間熟成する必要があります。アイリッシュ ウイスキーは通常 3 回蒸留し、木製の樽で 3 年以上熟成する必要があります。 アメリカン ウイスキーには、ストレートとブレンドの両方があります。 「ストレート」と呼ばれるウイスキーは、連邦規則に記載されている「指定されたタイプ」の 1 つで、オーク樽で少なくとも 2 年間熟成されている必要があります。 「指定されたタイプ」の最も一般的なものは次のとおりです。バーボンは 51 ～ 79 パーセント (両端を含む) のトウモロコシ (トウモロコシ) でなければなりません。ライ麦は少なくとも 51 パーセントのライ麦でなければなりません。
5ウイスキー：オリジンピュアモルトは異なる蒸留所のモルトウイスキーをブレンドしたもので、シングルモルトウイスキーはほとんどの場合単一の蒸留所のモルトウイスキーです。 シングル モルトの名前は、蒸留所の名前になります (ザ グレンリベット、グレンモーレンジ、ボウモア)。ブレンデッド ウイスキーは通常、より安価なウイスキーです。 ブレンダーがブランドと一貫したフレーバーを生成できるように、ブレンドは通常、多くの蒸留所からのものであり、ブランド名（例：Bell's、Chivas Regal）
6ウイスキー：蒸留この動画を見た後、次の手順を説明してください：麦芽醸造醸造発酵蒸留熟成熟成
7RUM: 定義ラム酒とは、サトウキビの副産物である糖蜜やサトウキビの搾り汁を発酵・蒸留して作る蒸留酒です。
8ラム: タイプスペイン語圏の島々では、伝統的にかなりすっきりとした味わいの軽いラム酒が生産されています。 キューバ、パナマ、ドミニカ共和国、プエルトリコのラム酒は、このスタイルの典型です。英語圏の島々は、根底にある糖蜜の風味をより多く保持する、より豊かな味わいの濃い色のラム酒で知られています. バルバドス、バミューダ、ガイアナのデメララ地域、ジャマイカ、パナマのラム酒がこのスタイルの典型です。 これらのラム酒は、サトウキビ ジュースのみから製造され、サトウキビ本来の風味をより多く保持し、一般的に糖蜜ベースのラム酒よりも高価です。 グアドループ、ハイチ、マリーガランテ、マルティニークのラムは、このスタイルの典型です。
9ラム：起源
10 RUM: DISTILLATION ラムの製造工程
ビデオを見た後、ウィスキーの製造工程とラムの製造工程の違いを説明します
11コニャック：定義コニャックは、発酵させた白ブドウから作られ、少なくとも 2 年間熟成された蒸留酒 (オードヴィー) です。 この精神は、フランスのコニャックの町と、その周辺の 6 つのブドウ栽培地域からのみ発生します。
12コニャック: タイプVS ベリー スペシャルまたは *** (3 つ星)。最も若いブランデーは樽で少なくとも 3 年間保管されますが、平均して合計 5 年間保管されます。VSOP ベリー スペシャル (またはスーペリア) オールド ペール、またはリザーブ。最も若いブランデーは樽で少なくとも4年半貯蔵されますが、平均的な木材の年齢ははるかに古いです.XOエクストラオールドアンドアンティーク、最も若いブランデーは樽で少なくとも6年半貯蔵されますが、平均20年上向き。
13コニャック: 起源
14 COGNAC:DISTILLATION Cognac- ノウハウ/蒸留 g-remy-martin.php
ビデオを見た後、コニャックの蒸留プロセスを説明します。
15ジン：定義主にジュニパーで風味付けされたニュートラルなグレイン スピリッツであり、EU の法律により、すべてのジンにはジュニパーが含まれている必要があります。
16ジン：種類ロンドン ドライ ジンは、使用される蒸留の種類からそう呼ばれています。ドライ ジンであり、名前が示すようにロンドンで蒸留する必要はありません。 ロンドンで蒸留された唯一のロンドン ドライ ジンはビーフィーターです。GENEVER GIN またはダッチ ジンはオランダ産で、非常に強くジュニパーが濃厚です。 最も一般的なブランドはボルスで、茶色の石のボトルに入っています.PLYMOUTH GINには同じ名前のジンがあり、蒸留プロセスでダートムーアの水を使用する必要があるため、イングランドの南西部で蒸留する必要があります.
17 ジン：ボタニカル ジュニパーベリー コリアンダー リコリス アーモンド
レモンピールカシアバークオリス
18ジン：蒸留このビデオを見た後、蒸留方法の使用と、なぜそれがとてもユニークなのかを簡単に説明してください。また、このユニークな蒸留プロセスの主な長所と短所を挙げてください.
19ウォッカ：定義ウォッカは通常、果物、野菜、穀物などの発酵物質から蒸留によって精製されたエタノールを含む消費用の無色の液体製剤です。
20ウォッカ:タイプウォッカは、デンプン/糖分が豊富な植物から蒸留することができます。 今日のほとんどのウォッカは、モロコシ、トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物から作られています. 一部のウォッカは、ジャガイモ、糖蜜、大豆、ブドウ、テンサイから作られています. ポーランドのような中央ヨーロッパの国では、クリスタルシュガーと酵母の溶液を発酵させるだけでウォッカが作られます
21ウォッカ：蒸留「スティルマスター」は、ウォッカの蒸留とろ過を担当する人です。 正しく行われると、蒸留プロセスで分離された「ヘッド」と「テール」の多くが廃棄されます. 蒸留を何度も繰り返すことで、ウォッカの味が改善され、透明度が向上します. 最終的にろ過および蒸留されたウォッカは、 95-96パーセントのエタノール。 そのため、ほとんどのウォッカは瓶詰めの前に水で希釈されます。この蒸留レベルが、ライ麦ベースのウォッカ (たとえば) とライ麦ウィスキーを真に区別するものです。
22ウォッカ：香料ほとんどのウォッカは無香料ですが、ウォッカを飲む伝統的な地域では、さまざまなフレーバー ウォッカが長い間生産されてきました。フレーバーには、赤唐辛子、ショウガ、さまざまなフルーツのフレーバー、バニラ、チョコレート（甘味料なし）、およびシナモンが含まれます。
