500L 銅製ブランデーポットスチル

 

銅製のウイスキー、ウォッカ、ブランデー、ジンの蒸留装置。設計と機能は、蒸気注入スピリッツを最高濃度で小規模から中規模規模で生産するためのものです。濃度の変更と風味プロファイルの操作は、カラム プレート ドレインで行うことができます。

 

Boben は、中国の銅製ブランデー蒸留設備の製造業者およびサプライヤーです。当社は、お客様にプロフェッショナルなサービスとより良い価格を提供できます。銅製ブランデー蒸留設備製品にご興味がございましたら、当社までご連絡ください。OEM、ODM、ご要望やデザインなどに応じたカスタマイズなどの特別なニーズについては、メールでお問い合わせいただき、詳細なニーズをお知らせください。

製品名	500L 銅製ブランデーポットスチル
材料	SUS304/赤銅
部品	ボイラー、コラム、コントロールボックス、デフレグメーター、コンデンサー、パロットアウトレットなど
ポット作業サイズ	200L-5000L、コンテナ船内のあらゆるサイズにカスタマイズ可能
研磨	鏡面仕上げ、サンド仕上げ
加熱	電気/蒸気/ガス駆動
使用法：	各種スピリッツの蒸留：ラム酒、ウイスキー、ジン、ウォッカ、ブランデーなど
お客様のご要望に応じて機器をカスタマイズすることも可能です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①お客様のご要望やご予算に応じてカスタマイズいたします。

②Bobenは中国最大の蒸留機の直接研究開発メーカーの一つです。

当社は、ウイスキー、ウォッカ、ブランデー、ラム、ジン、エッセンシャル オイル製造機を提供しています。当社のエンジニアは 15 年以上この分野に注力しています。設計の完全なセットが提供されます。機器の設計と生産ラインのレイアウトが含まれます。また、設置およびトレーニング サービスも提供しています。

当社の製品はCEテストに合格しています。

 

独自の蒸留所をカスタム構築するには、お気軽にお問い合わせください。

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

ウェブ: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (モバイル)

 

 

ブランデーとは

まずはブランデーの基本的な定義から始めましょうブランデーは、発酵させた果汁、果汁のもろみ、または果物のワインから作られる蒸留酒です。ウイスキーは発酵させた穀物から作られるのに対し、ブランデーは果物からしか作られません。

ブランデーを作るのによく使われる果物には、ブドウ、リンゴ、桃などがあります。ブドウから作られたブランデーは、ピーチ ブランデーやラズベリー ブランデーなどの他のフルーツ ブランデーのように修飾語なしで単にブランデーと呼ぶことができます。

法的な定義は何ですか?米国税貿易局 (TTB) によると、ブランデーの法的定義は、1) 発酵させた果汁、マッシュ、または果物のワインから作られていること、2) 蒸留時のアルコール度数が 95% 未満であること (190 度プルーフ)、3) 瓶詰め時のアルコール度数が 40% 以上であること (80 度プルーフ)、4) ブランデーに期待される味、香り、特徴を備えていること、となっています。

ビールやワインは自宅で作ることができますが、蒸留酒の場合はそうではありません。連邦法では自宅での蒸留を禁止しており、ブランデーを作るには蒸留所の免許が必要です。

Sナウファームヴィンヤード＆蒸留所バーモント州にある数軒の認可蒸留所のうちの 1 つです。マスターディスティラーのパトリックの職人としての技は、ケベック州ベッドフォードにある父と叔父が経営する家族の蒸留所で培われました。私たちは幸運にも、スノー ファーム ヴィンヤード & ディスティラリーにおけるブランデーのさまざまな種類とその製造方法を、パトリックに教えてもらうことができました。

ブランデーの種類

伝統的なブランデー

ブランデーまたはグレープ ブランデーのみと表示されている製品は、ブドウのみから作られ、オーク樽で 2 年間熟成されています。TTB によると、「オーク樽で 2 年未満貯蔵されたグレープ ブランデーは、「未熟グレープ ブランデー」または「未熟ブランデー」と指定する必要があります。」

フルーツブランデー

ブランデーは、健全で熟した果物の丸ごとのジュースやマッシュから作ることができます。ブドウから作られていない場合は、フルーツ ブランデーと名付け、その製造方法を記載する必要があります。たとえば、「リンゴから蒸留したフルーツ ブランデー」や「桃から蒸留したフルーツ ブランデー」などです。人気のフルーツ ブランデーには、リンゴ、チェリー、ブラックベリー、桃、イチゴ、ラズベリーなどがあります。

地域ブランデー

ブランデーには、世界の特定の地域でしか製造できない種類があります。

コニャック – フランスのコニャック産のブドウブランデー。

アルマニャック – フランスのアルマニャック地方産のブドウブランデー。

ブランディ・デ・ヘレス – スペイン産のブドウブランデー。

カルバドス – フランス産のリンゴブランデー。

シンガニ – ボリビア産のブドウブランデー。

ピスコ – ペルーまたはチリ産のブドウブランデー。

グラッパ

グラッパは、ブドウを圧搾した後、ブドウの皮と茎から作られるブランデーです。圧搾されたブドウの皮、果肉、茎のみが発酵され、ポマースまたはマールと呼ばれます。ブドウのポマース ブランデー、ブドウのマール ブランデー、グラッパ ブランデーとも呼ばれます。

ブドウ以外の果物、例えばリンゴなどを果汁を抜いた状態で蒸留した場合は、リンゴ搾りかすブランデーまたはリンゴ搾りかすブランデーと呼ばなければなりません。

グラッパは、ワインメーカーやサイダーメーカーの工程を完璧に補完します。たとえば、スノー ファーム ヴィンヤード & 蒸留所では、ワインを作るためにブドウから果汁を抽出した後、その搾りかすを再び使ってグラッパを作ります。

 

ステップ1: 果実の収穫

スノー ファーム蒸留所でのグラッパとアップル ブランデーの製造工程は、バーモント州のシャンプレーン諸島で数十種類のブドウとリンゴを丁寧に栽培することから始まります。果物が完全に熟したら、手で収穫し、圧搾して果汁を抽出します。

ステップ2: ブドウのマッシュ/ジュースの発酵と蒸留

グラッパを作るには、カユガのブドウの果汁を搾り、ワイン造りに使用します。残った果肉、茎、皮は数日間発酵させ、できるだけ早く銅製の蒸留器で蒸留して、透明な 70 ～ 120- プルーフのグラッパを作ります。約 5 ガロンのグラッパを作るには、約 480 ガロンのブドウのマッシュが必要です。同じ量のブドウに果汁を加えると、約 2,000 本のワインが作れるため、グラッパはより希少な珍味となっています。

アップル ブランデーまたはグレープ ブランデーを作るには、果物の果汁を約 1 週間発酵させて、基本的にワインを作ります。次に、ワインを銅製の蒸留器に入れて 2 回蒸留します。アップル ブランデーの最終的な量は、アップル ワインのアルコール度数が低いため、グレープ ブランデーよりも少なくなります。その後、オーク樽に入れて数年間熟成させます。

ステップ3: ブランデーの熟成

ブランデーは蒸留後、最低 2 年間オーク樽で熟成されます。この間、ブランデーは木の風味を吸収し、滑らかで複雑なスピリッツになります。ブランデーの各バッチは、適切に熟成されていることを確認するために定期的に試飲され、最高の樽だけが瓶詰め用に選ばれます。ブランデーの最初のバッチは 2026 年に予定されています。

グラッパは熟成させる必要はなく、蒸留後すぐに楽しむことができます。スノー ファームのグラッパは、約 4 か月 (場合によってはそれより短い期間) 熟成され、白ブドウから若々しく香り高く滑らかなグラッパが生まれます。

ステップ4: 瓶詰めして楽しむ

ブランデーとグラッパが完成したら、品質を保つために少量ずつ手作業で瓶詰めされます。スノー ファーム蒸留所のブランデーとグラッパの各ボトルは、それを作ったチームの芸術性と献身の証です。