おいしい蒸留スピリットを作るとき、蒸留器の選択が重要な役割を果たします。ウイスキー、ラム酒、その他のスピリットであろうと、蒸留プロセスはスピリットの風味、味、品質を決定します。の選択に関しては蒸留装置、ポットの静止画と柱の静止画は、2つの主なオプションです。これらの2つのデバイスは両方とも重要な蒸留装置ですが、それらは完全に異なる特性と蒸留効果を持ち、ワイン商人に異なる可能性をもたらします。ニーズを満たす蒸留器を選択する方法について混乱している場合は、「ポット静止画とコラムの静止画」を理解することが重要です。それらの特性とアプリケーション、その他の情報を理解することは、より多くの情報に基づいた選択をするのに役立ちます。
何ですかまだポット？
まだポットシンプルな構造設計を備えた伝統的な蒸留装置です。大きな鍋型の加熱容器とコンデンサーで構成されています。その動作の原則は、発酵液を加熱して、その中のアルコールと揮発性成分を蒸発させ、コンデンサーを通して液体に冷却することです。ポットは通常、アルコールの純度を高めるために複数の蒸留を必要とするため、効率は比較的低くなりますが、この方法はより多くのフレーバー成分を保持できます。
該当する：ポットは、ウィスキー、ブランデーなどの高品質のスピリットを醸造するために主に使用されています。これらのスピリットの生産プロセスでは、ポットはまだ原材料の特徴的な風味を保持し、ユニークなスタイルを形成することができます。
利点：単純な構造、比較的簡単な操作、小規模生産に適しています。
短所：効率が低く、蒸留が遅い、分離精度が制限されており、通常、高い純度を達成するために複数の蒸留が必要です。
何ですかまだ列？
列静止画効率的な分離能力により、カラムスティルはより高度な蒸留液を得ることができます。非常に純粋なコンポーネントを分離することができ、高純度製品を必要とするアプリケーションに適しています。ただし、一部のフレーバーは蒸留プロセス中に除去される可能性があるため、複雑なフレーバーを必要とする製品には適していません。
機器構造
ポットは、主にポットボディ、コンデンサーなどで構成されています。
ポットは、主にケトルボディ、チューブシート、コンデンサー、レシーバーなどで構成されています。
蒸留効率と収量
蒸留効率と出力の観点から、まだポットとカラムの間には大きな違いがあります。柱の静止画により、継続的な蒸留が可能になります。つまり、ポットの静止画よりもはるかに高い量を生成し、より効率的になることができます。
●具体的には、まだ列アルコール濃度が高い蒸気を一貫して生成することができ、しばしばより高い純度です。
●対照的に、ポット静止画バッチでのみ蒸留することができ、各蒸留には再加熱と冷却が必要なため、生産効率は低くなります。
蒸留効率と出力の詳細な比較
まだ列：継続的な蒸留特性により、カラムは依然として同じ時間でより多くの原材料を処理することができ、したがって生産効率と生産量を大幅に改善することができます。
ポットまだ：一度に一定量の原材料を処理でき、加熱と冷却のプロセスを何度も繰り返す必要があるため、ポットの生産効率はまだ低く、出力は比較的小さくなっています。
さまざまな種類のウイスキーの適合性
まだ列：通常、穀物のウイスキーを醸造するために使用されます。なぜなら、それが生産するウイスキーはより純粋で大規模な生産に適しているため
ポットまだ：モルトウイスキーの醸造に一般的に使用されています。なぜなら、それが生産するウイスキーは風味が豊富で、ハイエンド市場のニーズを満たすために小さなバッチ生産に適しているからです。
ポットはまだ列vs列です
|
違い |
まだポット |
まだ列 |
|
構造の違い |
まだ列のないポット |
タワー、単一の列、または複数の列付き |
|
効率と収量 |
より低い純度、ユニークな風味 |
より高い純度、軽い味 |
|
アプリケーション領域 |
ウイスキー、ブランデーなど |
ウォッカ、ジン、強い外国のワイン、スピリッツ |
|
風味 |
豊富な風酒 |
高純度の酒 |
|
料金 |
より低い |
より高い |
結論
伝統的な職人技の豊かな風味を追求しているのか、効率的な生産と安定した品質を達成したいと思っていても、ポット静止画そして列静止画彼らのユニークな魅力を持っています。あなたが蒸留所の長である場合、適切な機器を選択することは、ブランド価値を生み出すための重要なステップです。製品スタイル、出力要件、消費者の好みを考慮する必要があります。
バーボンにお問い合わせくださいすぐに最適な蒸留器ソリューションを取得し、蒸留所のビジネスにとって重要な一歩を踏み出してください！
